Über uns

Die PHYBIOM Geschichte

PHYBIOM wurde aus der Überzeugung heraus gegründet, dass wahre Gesundheit im Darm beginnt – und dass Ernährung der Schlüssel dazu ist. Hinter PHYBIOM stehen zwei Gründer, die Wissenschaft und Handwerk auf einzigartige Weise verbinden: Prof. Dr. Dr. Mario M. Zaiss, einer der führenden Forscher im Bereich Mikrobiom und Autoimmunität, und Florian Fickenscher, erfahrener Lebensmittelproduzent, Bäckermeister und Ernährungsberater mit über 24 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelbranche. Gemeinsam haben sie eine Mission: wissenschaftliche Erkenntnisse in hochwertige, natürliche und alltagstaugliche Produkte zu verwandeln.

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Florian Fickenscher

Florian Fickenscher bringt über 24 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelproduktion mit. Als ausgebildeter Bäcker, Konditor und staatlich geprüfter Ernährungsberater verbindet er handwerkliches Können mit betriebswirtschaftlichem und kreativem Know-how. Durch seine Ausbildung zum Marketingfachwirt vereint er Fachwissen in der Produktentwicklung mit strategischer Markenführung. Als CEO von PHYBIOM verantwortet er die Geschäftsführung und Produktentwicklung.

Prof. Dr. Dr. Mario M. Zaiss

Prof. Dr. Dr. Mario M. Zaiss ist Professor für Immuntoleranz und Autoimmunität am Universitätsklinikum Erlangen und zählt zu den führenden Forschern im Bereich Darmmikrobiom und Rheuma. Seine Studien zeigen, wie Ernährung und Mikrobiota das Immunsystem beeinflussen und neue Wege in der Prävention und Behandlung von Autoimmunerkrankungen eröffnen. Als Co-Gründer von PHYBIOM bringt er sein wissenschaftliches Know-how ein, bleibt der Forschung treu.

Unsere Story

Die Idee zu PHYBIOM entstand aus einem gemeinsamen Ziel – die Lücke zwischen Forschung und Alltagsernährung zu schließen. Prof. Zaiss erforschte, wie Ernährung und Mikrobiota das Immunsystem beeinflussen und neue Wege für Prävention und Gesundheit eröffnen. Florian Fickenscher erkannte in seiner Arbeit mit Lebensmitteln das Potenzial, dieses Wissen in leckere, funktionelle Snacks zu übersetzen. Aus dieser Verbindung von wissenschaftlicher Präzision und handwerklicher Leidenschaft entstand PHYBIOM. Der erste Ballaststoffriegel war der Startschuss: ein Produkt, das Genuss, Natürlichkeit und wissenschaftliche Wirksamkeit vereint – für alle, die Gesundheit nicht nur denken, sondern schmecken wollen.

Unsere Mission

Unsere Mission bei PHYBIOM ist es, Menschen zu zeigen, wie einfach gesunde Ernährung sein kann – wissenschaftlich fundiert, natürlich zusammengesetzt und voller Geschmack. Wir möchten funktionelle Ernährung alltagstauglich machen, ohne Kompromisse bei Qualität oder Genuss. Jedes unserer Produkte steht für bewusste Ernährung, nachhaltige Entwicklung und das Wohlbefinden von Körper und Geist. Denn wir glauben: Wer seinen Darm stärkt, stärkt seine Gesundheit – und damit auch seine Lebensqualität.